Krem marchewkowo-pomarańczowy

W sezonie zimowy wielu z nas cierpi na niedobór witamin. Sprawia to, że po całym dniu spędzonym w pracy czy szkole, czujemy się zmęczeni, ospali, jednym słowem bez sił. Kiedy luty już prawie za nami, warto przygotować się odpowiednio do nadchodzącej wiosny i zadbać o siebie oraz najbliższych, serwując porcję pomarańczowej energii. Lekki, ale sycący krem marchewkowo-pomarańczowy z nutką chilli idealnie rozgrzeje nas w chłodny wieczór.

Źródło: nowak

Guacamole z chilli

Meksykańska salsa, której głównym składnikiem jest awokado. W zależności od upodobań, guacamole można przyrządzać z przeróżnymi dodatkami: pomidorami, chilli, cebulą czy czosnkiem. Sos zazwyczaj spożywamy z plackami tortilla bądź nachosami, jednak równie wyśmienicie smakuje w połączeniu z pieczywem, jako dodatek do kanapki. Idealna przekąska na imprezę.
Przy wyborze awokado pamiętajmy, że owoc powinien być dość miękki, skórka ciemna, a miąższ żółty, dający się bez problemu rozgnieść widelcem, bez użycia miksera.

Źródło: nowak

Kolorowy makaron z pesto

Ciąg dalszy kuchni włoskiej, za którą wprost przepadam ;)
Jedną z najpopularniejszych potraw Włochów jest zielony sos na bazie bazylii zwany pesto. Tradycyjnie wytwarza się go w marmurowym moździerzu z oliwy, orzeszków piniowych, bazylii i parmezanu. Moździerz można oczywiście zastąpić blenderem, orzeszki piniowe - orzechami włoskimi, nerkowca lub pistacjami, a parmezan - dowolnym twardym serem. Pesto serwujemy przede wszystkim z makaronem, lecz doskonale sprawdzi się również w towarzystwie pieczywa bądź jako sos do sałaty.

Źródło: nowak

Ciasto marchewkowe z bakaliami

Choć niektórym to zestawienie może wydawać się dość nietypowe, okazuje się, że nasze babcie od dawna znały tę recepturę, określając wypiek ten jako piernik marchewkowy. Coraz częściej spotykamy je w polskich kawiarniach, niemniej jednak jest tak banalnie proste w przygotowaniu, że aż żal nie spróbować swoich sił w kuchni. Zapach ciasta rozchodzi się po całymi mieszkaniu a cynamon i korzenna nuta przywołują na myśl świąteczne wspomnienia. 

Źródło: nowak

Jajka zapiekane w bułce

W moim rodzinnym domu niedzielne śniadanie zawsze oznaczało jajka, nie miało znaczenia czy ugotowane na miękko, czy w formie jajecznicy. Aby nie popaść w tę niedzielną rutynę, przygotowałam jajka inaczej niż zwykle: zapiekane w bułce, z dodatkiem szynki i warzyw. Wypełnienie bułki można modyfikować w zależności od upodobań. Smaczne i syte dodają energii na cały dzień.
 

Źródło: nowak

Zapiekanka makaronowa z mięsem mielonym

Mięso mielone można wykorzystać na wiele sposób. Dziś przykład na to, że nie zawsze trzeba jeść je w formie klopsików czy spaghetti. Zapiekanka makaronowa z dodatkiem mięsa, pomidorów i bazylii przypomina nieco włoską lasagne. Kształt makaronu oraz proporcje poszczególnych składników można modyfikować w zależności od upodobań :)

Źródło: nowak

Grzany cydr

Czyż nie wspaniale po powrocie do domu w chłodny, zimowy wieczór, rozgrzać się aromatycznym, korzennym napojem. Alternatywą dla wina czy piwa może być cydr, na który coraz częściej możemy natknąć się w sklepach. Cydr cechuje się świeżym aromatem i lekko słodkawym, kwaskowo-orzeźwiającym smakiem jabłek. Dobrze gasi pragnienie, a zapach cynamonu, goździków i imbiru pobudzająco działa na nasze zmysły. Na dziś (14.02 :)) wręcz idealny.

Źródło: nowak

Bruschetta z wędzonym boczkiem, gruszką i serem lazur

Dawniej mówiono grzanka czy zapiekanka, dziś tę wyśmienitą, pochodzącą z Włoch przekąskę nazywamy bruschettą. Istnieje wiele wariantów tego dania. Jak na Włochów przystało, najczęściej podawana jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów i bazylii. Mnie akurat naszła ochota na nieco inne połączenie i przygotowałam wersję dla wszystkich tych, którzy nie boją się połączenia mięsa i serów z owocami.

Źródło: nowak

Francuskie kieszonki z kurczakiem i pomidorami

Wszyscy miłośnicy sztuki kulinarnej wiedzą jak czasochłonne jest przygotowanie domowego ciasta francuskiego. Nie zniechęcam do wypróbowania swoich sił w tym zakresie, niemniej jednak, przyznaję, że ze względu na brak czasu, w swoim przepisie posłużyłam się dostępnym już niemalże wszędzie i równie smacznym, gotowym ciastem francuskim. Proste w przygotowaniu kieszonki z kurczakiem i pomidorami sprawdzają się zarówno w trakcie lunchu, jak również w wersji mini podczas spotkań ze znajomymi.

Źródło: nowak

Sałatka z kurczakiem i awokado

Sezon na awokado wciąż trwa. Nad właściwościami zdrowotnymi tego owocu można by rozpływać się godzinami (przede wszystkim odżywcze i zbawienne dla prawidłowego rozwoju witaminy A, C, E, K oraz witaminy z grupy B6, ryboflawina, kwas foliowy czy potas). Dzięki znajdującym się w nim specjalnym włóknom, przyczyniającym się do bardzo szybkiego spalania tłuszczu, również osoby liczące na co dzień każdą kalorię, mogą śmiało po nie sięgnąć.
Neutralny smak awokado sprawia, że pasuje niemalże do wszystkiego. Ja połączyłam je z równie zdrowymi warzywami, piersią kurczaka oraz orzechami, w wyniku czego powstała wyśmienita, syta sałatka. Idealna na kolację, lekki obiad czy drugie śniadanie.

Źrodło: nowak